ARCATURE SCP

Il s'agit d'un grand lycée destiné à l'enseignement de l'hôtellerie et de la cuisine. La partie SUD (partie courbe) donnant sur la mer méditerranée et l’aéroport de Nice comprend l'ensemble des cuisines et offre une vue panoramique sur la ville et le large. La partie arrière (partie NORD) comprend l'ensemble de l'internat fille/garçon. Les deux volumes principaux sont séparé par un grand espace extérieur en terrasses et dénommé la grande descente (à l'image des paquebots transatlantiques). Les cuisines d'initiation et cuisines d'application ainsi que les restaurants adjacents à l'ensemble, se développe sur 10 niveaux. Le restaurant d'application est situé au dernier niveau du bâtiment. La surface de ce lycée est de 19 000 m2.